Manon Fleury : Le jour où elle a servi un menu 100% végétal

Dans le périodique : Je bouquine, n°476 (octobre 2023)
• Auteur : Bérangère Duquenne
• Pages : p. 16-20
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Comment Manon Fleury et les autres cuisiniers de son restaurant ont préparé un menu totalement végétal.

• • Descripteurs : cuisine professionnelle préparation des repas régime végétarien