Un apétit d'ogre / Lesley Newson / Flammarion-jeunesse (1995)

Public ISBD Titre : Un apétit d'ogre Type de document : texte imprimé Auteurs : Lesley Newson, Auteur Editeur : Flammarion-jeunesse, 1995 Collection : Castor Poche Connaissances Description : 118 : ill., doc. ISBN/ISSN : 2-08-163802-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : faim hôtellerie-restauration Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Comment se fait-il que la cuisson durcisse le blanc de l'oeuf et ramollisse les pâtes ? Comment sont fabriqués les bonbons ? En quoi sont-ils bons pour nous ? A ces questions, et à bien d'autres, une biologiste apporte des réponses claires, souvent drôles, mais toutes scientifiques. Un livre qui soulève le couvercle des casseroles, lève bien des mystères et ouvre l'appétit. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Un apétit d'ogre [texte imprimé] / Lesley Newson, Auteur . - Flammarion-jeunesse, 1995 . - 118 : ill., doc.. - (Castor Poche Connaissances) . ISBN : 2-08-163802-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : faim hôtellerie-restauration Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Comment se fait-il que la cuisson durcisse le blanc de l'oeuf et ramollisse les pâtes ? Comment sont fabriqués les bonbons ? En quoi sont-ils bons pour nous ? A ces questions, et à bien d'autres, une biologiste apporte des réponses claires, souvent drôles, mais toutes scientifiques. Un livre qui soulève le couvercle des casseroles, lève bien des mystères et ouvre l'appétit. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
2155	641/NEW	Livre	CDI	Documentaire	Disponible