Auberges et tavernes au 16ème siècle
- Auteur : Rémi Morel
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- Editeur : Rémi Morel 11/2002
- Format : [env. 3p.] / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
- Note générale : Glossaire.
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Résumé :
Etude du rôle social et symbolique des tavernes françaises au 16e siècle. La condamnation de ces établissements par l'Eglise. Leur place dans la cité et leur développement. La fonction des auberges. Les coutumes et pratiques alimentaires en milieu rural, dans les villes et dans les milieux bourgeois.
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- Descripteurs : 16e siècle comportement alimentaire hôtellerie-restauration
- Niveau : collège/Secondaire